中国牧草网

一、中国牧草网

中国牧草网： 曹县农牧科技研究所是曹县唯一的国有农牧业科研单位。现有大中专生100多人农艺师、高级农艺师、专家28人。我所推广的牧草品种有美国百绿花费15年培养成功的最新品种“将军”菊苣，2007年11月29日被国家第五届牧草审定委员会审定为“高产优质牧草品种”，农业部批文国家重点推广项目。推广的产品还有美国百绿大力士、特高、墨西哥玉米、杂交狼尾草、紫花苜蓿、串叶松香草、苦卖菜、红、白三叶、籽粒苋、鲁梅克斯、乐食、高丹草、润宝、意大利黑麦草、丹农饲用甜菜、俄罗斯饲料菜、农科6号-特早熟大豆、中华巨葱，还供应草坪种子。我所是山东省首家唯一采用牧草种子彩印精致包装单位，牧草品种齐全、纯度高、产品畅销全国各地。2003年12月获第三届全国农业科技博览会“优秀新产品”金奖，2001年12月获菏泽市“科技兴农先进单位”金奖。同时我所特聘请中国农业大学刘介卿教授在曹县培育的中华巨葱2号种子在一九九八年全国农展会上获金奖。 我所愿与全国各地的广大朋友、同仁在当前祖国退耕还草还林，提高发展经济速度的大好形势下，共创美好的未来。

二、海南海口哪里可以买到香草种子？

海南凤生香草园农业开发有限公司

海南凤生香草园由海南凤生香草园农业开发有限公司投资兴建。该香草园坐落于海口市美兰区三江镇，距海口市30公里（海口至文昌高速公路28公里处），至海口美兰机场仅15分钟车程，交通极为便利。三江镇是海口市重要的花卉苗木生产基地。

香草（Herb）又称芳香植物、芳香药草。主要种植品种有：薰衣草、迷迭香、百里香、罗勒、鼠尾草、香蜂草、牛至、绵衫菊、天竺葵、柠檬香茅、薄荷、马鞭草、神香草等。由于含有丰富的醇、酮、脂、醚等芳香化合物，香草常被用于制作各类香水、天然香精及香料等；又由于其根、茎、叶、花、果实均能散发出怡人的芬芳，并对人体肌理具有良好的调节及药理作用，香草亦可作为香化、美化环境以及菜肴料理或家庭草药的直接原料。在欧美、韩日、东南亚以及我国台湾等国家和地区，香草已被广泛用于美容、美体、美食、美化家居及芳香治疗等领域，倍受人们喜爱。在我国大陆，香草产品也正逐渐获得国人的认同，“闻香”、“食香”、“用香”等芳香活动正在蓬勃兴起，已成时尚。

可以到香世界庄园买。有300多种香草。光是薄荷就有十几种。薰衣草现在也开的很好

海口市广场路有个花卉一条街,那里应该有卖

三、请问哪里能买到香草种子及种植方法

植物分类与起源香蜂草，英名：Balm或Lemon balm，学名：melissa officinalis。属于唇形花科，多年生草本植物。原产温带的中东地区，随后迅速遍及亚洲及地中海国家。目前原生于北美与欧洲地区。Melissa属植物广泛分布于欧洲、中亚和北美。学名中的Melissa在希腊文为「蜜蜂」之意，另Balm为Balsam之简写，即香油之意，故称为「香蜂草」。古希腊罗马人认为香蜂草为月神与猎神黛安娜之化身，为古希腊祭祀用之重要香草植物。在古老之亚洲药草典籍中，香蜂草亦被列为可延年益寿之保健药草。在欧美将干燥之香蜂草叶片煮成之茶饮为著名之Melissa Tea，被使用为感冒时解热用途。植 物 特 性香蜂草为多年生草本唇形花科植物，根据栽培调查结果显示其根系虽短，但地下茎分布极广。地上部的茎杆呈方形并具分枝，分枝性强，极易形成丛生，株高约30至60公分高。具宽卵型或心脏形之圆锯齿或锯齿叶片，叶脉明显，茎及叶密布细绒毛，叶片对生，着生于每一茎节上。本场栽培调查结果成熟叶片长宽比变异范围介于4.5X3.5公分到8.5X6.5公分之间，鲜叶单片重量变异范围介于0.2-0.5公克。叶片捣碎时发散柠檬香味，会吸引蜂群。花色为白或淡黄色，在欧美地区于7月至10月开花。因此在古老欧洲之教堂或寺庙周遭，常栽种香蜂草以吸引蜂群采蜜制作蜂蜜，作为祭祀用途。在欧美之冬季植株枯死，但根为多年生，隔年春季再展开叶片。本场于89年3月自加拿大引进3种香蜂草地方种种类进行观察试验结果，发现台湾地区无霜期之危害，故终年常绿，仅一品种之叶片在冬季呈黄化萎雕现象，3个种类目前仍未见开花。栽 培 管 理本场试验结果发现香蜂草植株强健，栽培管理极为容易，有别于其它自温带引进之西方药草(或香草植物)，由于性喜湿润土壤，具有耐热和耐水特性，日照或半遮阴栽培均可，土壤适应性广。因此，颇适应台湾之气候土壤环境生长，栽培时可以田间、庭园及盆栽等方式进行。田间或庭园全日照栽培，茎叶生长繁茂呈深绿色，香味较浓烈。

繁殖方法：香蜂草极易以种子繁殖，目前市场上已有自国外进口之种子贩售。香蜂草种子极小，播种时以盆钵或育苗盘（穴盘）内置园艺用栽培土，播种深度12mm，萌芽期约2至4星期。亦可直接于田间播种，但最好于室内先行播种育苗，待成株后再移植田间，栽培株距30-45公分，行距60-90公分。此外一年生之植株，可采分株或扦插法繁殖。病虫害方面，根据国外报告有叶斑病、萎雕病与地下虫等危害。本场试作观察结果，则尚未见病害发生，仅偶见斜纹叶稻虫、毒蛾幼虫或聒蝓啮食叶片，进一步的病虫害调查仍进行中，因此大面积栽培时仍应注意虫害发生。收 获 及 利 用 香蜂草的利用以新鲜叶片为主，于开花前收获叶片。可开发利用之产品包括茶饮、袋茶、沙拉、香蜂草醋、香蜂草加味水、鱼肉类料理、沽酱、腌制料、药草枕头及香蜂草冰块等。叶片捣碎可制作防虫药膏、驱虫剂及家具油。香蜂草单独或混合其它保健药草均可使用。根据参考文献报告香蜂草为多用途之保健植物，单独或混合其它保健药草均可使用，对于解热促进发汗极为有效。

香蜂草茶制作法：采取新鲜叶片3~5片(约1~3公克)冲泡热水300CC或剪取尖端10公分含茎叶枝条3~5枝(约10~15公克)，以600CC热开水冲泡或略微滚烫后静置十分钟过滤饮用。风味带有温和之柠檬香味，茶色呈淡绿色，若加糖或蜂蜜及一些柠檬片或果汁，则可作为夏季恢复疲劳之饮料。以耐热玻璃咖啡杯冲泡，更具色香味之感觉与品味。如欲干燥使用，则以32至38℃干燥保存使用。炎炎夏日，品茗一杯花语为「关怀」的香蜂草茶饮，为盛夏消暑茶饮的另一选择，并为人生一大享受。活性作用与化学组成份根据国外分析报告指出植株之化学成分含柠檬醛(Citral)、沉香醇(linalool)， 香叶醇(geraniol)、香茅醛(citronellal)、帖酸(terpenic acid)、单宁、聚合多酚类，类黄素及三帖(triterpenes)等成分。其药理作用包括消除感冒发烧和咳嗽、具驱风性、抗痉挛、胃痛、发汗和镇静作用等。毒性作用报告指出适当使用无安全性之虞。唯每日鲜叶用量以不超过10公克为宜。香蜂草萃取之精油属高级之香精原料，化学成分包括柠檬醛，沉香醇，香叶醇，香茅醛，薄荷烯酮(piperitone)，methone及丁子香烯氧化物(或称丁子香酚；caryophyllene oxide；eugenol)等。注：本文针对香蜂草叙述的诸多主要成分及药理作用，系整理前人参考文献而来。有关台湾栽培的香蜂草活性成分分析与栽培试验正积极进行之中。因此本项信息仅供学术研究参考用途，在此亦无意将此信息作为人体疾病发生时的医疗行为之指导或建议将香蜂草做为医药用途使用。罹患相关疾病时，应先经医师诊疗，遵照医师指示用药。

学名：Thymus spp. 英名：Thyme 科别：唇形科利用部份：在开花前剪取长约5～10公分的顶端的部份，需保存时可干燥后放在冷冻库中处理。风味特征：温和，味略苦，有少许刺激性，草香味浓。居家利用方式：1.新鲜枝叶及花可直接剪取插于花瓶中，可散发芳香。浸于水中取浸出液可做成简易消毒水。 2.干燥的茎叶可做为熏肉的香料或以小布袋包裹置于房中角落有驱虫的功效。

百里香栽培与利用

一、概说及栽培历史原产地广泛分布于地中海一带，经济栽培以南欧最多。百里香利用的历史很古老，英文Thyme即是从希腊文演变过来，意为具有勇气及可供奉神明之意，当时称赞一个人具有勇气可说他身上有百里香的味道，在厨艺中，百里香被称为「调和者」，意指能把食物中的味道拉在一起，这可能是它的味道温和又不太刺激之故，同时又有抗菌、防腐之效，古埃及把它当成防腐香油的成分之一来保存木乃伊。在本地一般人很少听过百里香，更不用说看过它，因为它植株小叶片小，又趴在地上，看起来像杂草，却又不像杂草强健，水浇太多或是不小心受到摧残很容易死掉，但它的香气较柔和，不习惯其它香草浓烈气味的人，建议可先从百里香入门。 百里香叶片小而稀疏，叶缘反卷状

二、性状株高依品种而异，约在20～50公分，除了宽叶百里香外，其它品种叶片都很小，呈椭圆形，略带肉质，部份种类具有短绒毛，叶片边缘略向背面翻卷，花很小，粉红色或白色，在枝条顶端叶腋7～8朵集生，老枝因成熟木质化而呈现淡褐色，全株均具有芳香的味道。百里香的品种有一百多种，目前在台湾常见的品种有百里香、铺地香、柠檬百里香及斑叶百里香。其中铺地香的品种比较多，有的文献把它从百里香独立出来另外介绍。

三、栽培法百里香适合生长的温度在20～25℃之间，这个习性使它在台湾地区栽培必须慎选时节，若是在夏季时植株的表现通常是虚弱的，只有在冷凉的地区栽培，或是放在荫凉的地方越夏，进入秋季转凉之后，再改放在日照充足的地方，比较适合百里香的生长及发育。在栽培介质方面，百里香叶厚带肉质的特性，使它不耐潮湿的介质，所以若采用泥炭土为栽培材料，应加入大约20％方便排水之介质成分。浇水也是同样的道理，宁可稍干一些再浇水，也不要一直是潮湿的状态，否则根部无法强壮伸展发挥功能，介质也一直是湿的，通气性也差，植株当然长不好。尤其百里香的生长速度慢，并不需要太多的肥料，以泥炭为介质的话，大约加入5～10％的腐熟有机肥即可，植株长大后，剪取枝条利用，新芽开始生长时，酌情每1～2星期浇灌1,000倍液肥，夏季生长衰弱，此时施肥易导致植株败根死亡。百里香的繁殖主要有播种、扦插、压条及分株法，种子均由国外进口，播种期在秋季至春季之间，将干净的介质充分浇湿之后，以撒播为宜，播种后放在荫凉的地方，发芽前介质须充分的湿度，发芽后长出2～3对本叶时，宜先移植至128格穴盘，充分发育后再换至9公分盆定植，值得注意的是有些品种如斑叶百里香不能用播种法繁殖，否则后代即不具有斑叶之性状。扦插法极易发根，很容易繁殖，大量生产时为求品质一致，以切取3～5节约5公分长带顶芽的植条扦插，不带顶芽的枝条扦插虽可成活，但发根速度慢，根群也较少，此外，也不要剪取已木质化的枝条扦插，发根率也不好，扦插时以插在128格穴盘中，方便成活后移植。压条及分株法是枝条接触地面会自动长根，直接切取就是独立的一棵植株，较适合家庭园艺种植者采用。四、收获及利用百里香以剪取枝叶来利用，顺便兼做修剪工作，若不修剪枝条成熟后开花，结种子后很容易致死，因此采收兼更新的动作是必要的，而且还能促使长出的枝条长度一致，下次收获时很容易以手握取剪下，唯需注意不要为顾及收获量而于木质部剪断，至少应在保留4～5片叶片的地方剪取，因为枝条基部老化部份再生力差，很容易全株死亡。收获的枝条以干净的冷水刷洗过一遍，甩掉多余水分，就可利用，若要长期保存，以切口向下的方式放入塑料袋中，不要密封，放入冰箱冷藏。百里香之利用以新鲜枝叶为主，可直接生食，厨房调理时做为香料用，也可提炼香精，加工利用做为沐浴用品。在药理上，百里香具有改善鼻喉不适，民间用药时以帮助消化、利尿、驱逐蛔虫等功效，著名的漱口药水李施德林(Listerine)即含有百里香的成份，但一天的食用总量不要超过10公克以上。

熏衣草为多年生草本，依品种有45～90公分高，呈丛生状，茎直立，叶呈长彼针形或羽毛状，花为穗状顶生，有蓝、深紫、粉红、白等色，全株均具芳香，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味，所以若有机会能在熏衣草田走一回，古诗「踏花归去马蹄香」的意境即可实现。熏衣草的品种也有很多，除了专门提炼精油的品种之外，还有一些品种可作为切花或花坛之用，台湾目前较常见的品种有甜熏衣草、羽叶熏衣草、齿叶熏衣草、真熏衣草等。

三、栽培法

熏衣草的特性为半耐热性，因此台湾平地栽培在夏季应至少遮去50％的阳光，如此生长虽然衰弱，但仍不至死亡，但若于海拔1000公尺之高冷地栽培则能生长良好，相反的，冬季的气候熏衣草在平地即可生长良好，同时这个时候阳光也较弱，应在全日照下栽培。

栽培时，须特别注意选择排水良好的介质，在一次浇足水后，应待土壤干燥时再给水，否则持续潮湿的环境会使根部没有足够的空气呼吸而生长不良，甚至突然全株死亡，栽培熏衣草失败的原因常常就在这里。此外，熏衣草花朵的精油含量最丰富，利用时也常常以花朵或花序为主，为方便收获，栽培初期的一些小花序不妨以大剪刀整个理平，新长出之花序高度一致，有利于一次收获，有些品种高度可达90公分，也利用这个方法使植株低矮促使多分枝并开花，增加收获量，但修剪时要注意在冷凉季节如春、秋时分，且注意不要剪到木质化的部份，以免植株衰弱死亡。

繁殖时可用播种、扦插，播种以秋季为宜，以点播法播在128格穴盘中，移植时才不容易伤到根，扦插法以5公分长之顶芽为材料，不要用已经出现花序的顶芽扦插，否则发根不良而且将来生长势也差，因为开花意味枝条已经老化，拿老化枝来繁殖成功率当然不好。

国内香草业的发展趋势和现状

香草多数品种都是引之于国外，在我国能否种植成功，是否会变种目前都不是太明朗，国内在这方面的技术也还不成熟，人们的认识也还比较肤浅，对香草的利用价值和经济价值认识很不够，因此目前在国内大规模种植香草，我本人认为不太合适，一是种植技术上的原因，二是价值利用技术上的原因，三是市场还不成熟。

但我认为在各地小规模的种植却是可行的，而且有利可图，同时也是实现将来大规模种植的必经之路。小规模的种植主要运用在两方面，一是作为特色花卉进入寻常百姓居室，二是一些可食品种作为特色蔬菜进入老百姓的餐桌。作为花卉是很容易被市场接受的，不用多做宣传，只利用它那自身的芳香再加上什么提神醒脑的功效宣传就能让消费者自动掏钱包，因此盆栽的香草和作为礼品包装的小型盆栽香草在花市上和商场中都能够火爆起来的。

还有现在人们对居室生活的质量要求越来越高，如将香草制成干花，作为装饰品放在家中也将是一件别致的装饰品，相信这种香草干花礼品在花店和礼品店会受到欢迎的。

而作为特色蔬菜，虽然我没对此做过了解，不知道国人是否有食香菜的习惯，但从这几年人们对野菜的时髦追求，就能大致知道在这个人们越来越崇尚回归自然，讲究绿色环保的年代，香菜必将成为特色蔬菜中的一种异军突起。

而作为特色蔬菜在市场开拓前期时，我想重点还不是对它营养价格和药用价值的宣传，而是对其做为蔬菜有哪些吃法哪些做法口感如何的宣传。作为吃的，普通老百姓买它时一般情况下往往凭的是第一感观印象，好不好看呀，香不香呀，味道好不好呀，然后才是考虑有没有营养和是否绿色环保。因此，在作为特色蔬菜推广时，经营者应先自己了解清楚你经营的香草有哪些吃法哪些做法，然后介绍过人们，教给人们。你想一想，如果一样食品人们买回去不知道怎么做来吃，他以后还会不会再买这种食品呀？

做了这些宣传后才是营养价值和药用健康价值的宣传，提高它的身价和知名度。因而光是这两项我个人就认为只要经营得当，同样可做成产业的。一个地方不够卖，另一个地方却卖不掉，可用异地调配来解决的，花卉不是不能运输的，现在许多种植场不是就开展了种苗保湿托运业务吗？香草同样可培育成种苗来异地调配的，这样不但运输途中占用的空间小，而且价格便宜，容易被人接受，销量大了，利润也跟着有了。

同时，我们还可将其制成干花运往全国各地，目前干花装饰不是也正流行起来吗，放一束香草干花在居室内，满屋的芳香，任他是谁也会欣然接受的；可食用的香草还可制成干菜、脱水蔬菜、腌菜或酱菜，这些可就能全国，呵呵，不，全世界销售了。

以上是小弟的一点愚见，不当之处还请各位老哥大姐多多指正，指点迷津，中国农业未来的现代化之路就全仰仗各位精英了。

小本钱小生意――我种香花的体会

我种的是盆景桂花，室内放一盆，清香四溢，花香满屋，令人心醉神爽，被称为“奇香桂花，香花之王”，更称奇的是，它从三叶小苗就开始开花不断，种成盆景，一年有200多天日日开花日日香.当今人人爱花，如此奇花谁人不爱， 特别是香花，己是形成了花卉中一支独秀的特色产业，前景无限。

正是看好了这个前景，我投入了这行。

摆上十几盆花，周围香风飘飘，香气阵阵，浓郁诱人，沁人肺腑，这就是再好的广告。十几盆一销而空，初尝的顺利使我信心百倍。

脑瓜里有个妄想，一个县，市有几万十余万户，一户一盆一盆利5--10元，该有多少的利润? 这值得甩开手脚大干一翻，值得作为事业奋力一搏。

一路干下来都挺顺当， 便也有了个妄想的野心――把它向全国推广， 让更多的人小本创业，更让这小小桂花，香遍中国，营造千千万万个“花香家园”。

1000元可起步 笨办法入市场

刚开始时，我虽坚信这个产品有前途，值得努力，可不知如何推销。干脆，就借了辆三轮车，放上十几盆去农贸市场，居民小区去转转，也许是幸运，路上被一位50多岁的大伯叫住，听我介绍后很爽快买了一盆，随之围上来的几住妇女见小小桂花树竞满树桂花开也啧啧称奇(其时12月，桂花期早已过去好几月了)，扑鼻的香味诱使她们也忍不住各买了一盆，这使我信心大增，暗自兴奋。

就这样，这十余盆在路上即一销而空，盈利百余元。

接下来这些日子的销售，也是很顺利，使我慢慢积攒了一些钱，便开始招人推销了，生意开始起色。我也开始欲望膨胀，想向全国扩展，把这个生意做大小。

也许是妄想， 但我会努力， 我会努力让这“国宝奇花，香花之王”香飘全国， 飘进千干万万个寻常百姓家，营造一个个花香家园。

独到的优势 流行的趋势

现在参与，在全国大部分市，县都几乎可获得独家的龚断利润。可以说是想小本创业的绝佳实干项目，前景喜人，不过，在五，六年后，我想此花作为香花中独一无二品种会全国遍地生花，那时候，先行者早己获得丰厚收益了。

桂花之香尽人皆知，200余天花期无任何花可比，你说好不好销，不过，这也是要脚踏实地一步一步赚来的想迅速暴富或轻松发财而无实干勒干长期干打算的人再好别从事，一分辛劳，一份收获。

流行的趋势,香花香草业在欧美能规模产业化，在港台能流行，自有它的优势，在我国，它属于刚刚开始，还在小，杂，乱的萌芽阶段，我坚信，假以时日，在我国，它也会兴起热潮的。

澈舷晗傅胤治隽讼悴/花市场的潜力和可以发展的几个方向，owo从他的亲身体验出发，号召大家种香花。但正如前面所说的，产品如何推向市场是产品是否成功的一个重要因素。owo的实践具有一定的巧合性，如果能够制定一个系统的营销计划，或者可以最少地降低营运的风险

很多带香味的植物都可以叫香草的吧?比如荷兰熏衣草、阔叶熏衣草、猫薄荷、麝香薄荷、香花薄荷、荷兰薄荷、胡椒薄荷、甜罗勒、柠檬罗勒、莴苣皱叶罗勒、罗勒小绿、细叶罗勒、紫叶罗勒、百里香、荆芥、欧洲大茴香、神香草、琉璃苣、留兰香、牛至、铺地香、月苋草、紫苏、迷迭香、欧芹、苏联泰瑞岗、圆叶当归、黄金菊、苦艾草、香水芹、鼠尾草、芸香、洋茴香、峨参、风轮菜、瑕夷葱、琉璃球丁香...

哪里能买到《香草》的种子？

《淘宝》上就有很多卖种子的. 网址：

北京,顺义高丽营那有个香草园,就在海明树莓园的附近,品种齐全.一般南四花卉会有百里香迷迭香的盆栽卖.如果只是买来做菜的,新源里菜市场有各种香草卖,新鲜的,很便宜.

北京植物园有一个香草园 里面各种香草都有得卖

参考资料：

我国发展香草种植市场前景广阔

现代医学认为：香草植物的香气可以杀菌、灭菌、美化环境、并为人理气、提神、明目、帮人养颜、美容、疗疾、治疗、助人健康长寿。

我国著名香味植物专家杨昶教授就指出，香草的香气能够有力地刺激人的呼吸中枢，促进人体吸进氧气，排出二氧化碳。大脑因之得到充分的氧气供应，产生旺盛的精力，从而使人的思维清晰敏捷，同时随着香气的扩散，空气中的阳离子增多，又可以进一步调节人的神经系统，促进血液循环。

香草植物的生产与开发，随着科学对其认识的日益深入而越发处于显赫地位。香草在世界各国已开始盛行，我国有识之士已从地中海沿岸各国引进上百种香草，而有20多种在我国试种成功。

香草市场需求空间巨大，作为一种妖娆妩媚的芳香植物，千家万户庭院、阳台、书房、文案、公共场所、机关、厂矿、学校、医院、养老院、幼儿园、康乐园等到处都是大显身手的场所，作为一种味美可口的保健蔬菜，千家万户餐桌、宾馆、饭店、茶馆、酒吧等到处都是施展魅力的地方。不要说一家种上几十盆就是几盆，一个人一年吃上几十斤，这个产业就孕育着千亿元的巨大商机，香草的奇特功效将逐步被认知，需求量将会逐年上升，后市一路看好。香草适应性强，在我国各地均可种植，香草栽培管理粗放，地植盆栽均可，香草由播种到上盆，一般2个月就可以潇洒上市，种子加花盆成本仅一元钱，而市场售价高达10元以上，一般每亩可生产香草盆景8千-1万盆，可获纯收入6-7万元，是高效益农业。至于提取香精发展食品工业、生产香水、化妆品，更被誉为“液体黄金”项目，产业开发，前景诱人。因此，发展香草种植是一项调整农业种植结构投入少、见效益快、效益高的好项目，从事香草种植正当时

香草的种类

鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉酱是调味的代表。

迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉 类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。

罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味 道非常相配。

花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄饼时少不了它。

百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调 也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。

虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。

香草用法

罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物风味尽出。

香草盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代已经常用于烹调之上 。而且，除了食用外，也常用在宗教仪式及医疗上。香草的使用法可说是从古至今，人们长期把香草用于烹饪上，慢慢累积下来的经验，使人知道不同的材料应配什么香草。

其实，香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味。例如在 烤肉前，先让香草的味道渗入油中再煎肉，或是把香草和盐混合撒在肉上再烤。当然 ，哪一种香草应配哪一种食物，或怎样烹调才最好，根本就没有硬性规定。香草的应用可说是个人的喜好，如果大家对此并不熟悉，可先用少量试试，多试几次就能掌握 其中的诀窍。