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香草种子发芽除了本身发育完全的内在条件外，尚需要有适当的环境条件配合才能进行。所谓环境条件主要包括水分、温度、空气和光线等。
1、水分:
水分是香草种子发芽所绝对必须的。有了水分，酵素才能活动，种子贮藏的养分才能水解产生作用，细胞也才能膨胀伸长。
2、氧气:
香草种子开始活动就要进行呼吸作用，也就需要氧气。所以播种时浇水太多，香草种子反而会腐烂，就是因为缺氧的原故。只有少数水生植物的种子，能在缺氧状况下发芽。
3、温度:
植物香草种子的发芽温度可以从0-40℃的范围，但每一种植物都有其发芽适温，也就是最适合于发芽的温度。植物的发芽适温因原产地而异，一般而言，温带植物以15-20℃为最适，亚热带及热带植物以25-30℃为适。
4、光线:
有些香草植物的种子需要有光线才能发芽，也有些植物则正好相反，前者称为好光性种子，后者称为嫌光性种子。所以播种后应考虑植物对光线的好恶来决定覆土与否。一般细小的香草种子由于养分贮藏少，不足以支持胚芽由土中长出仅能在地表发芽，多属于好光性种类。
二、种子保存方法
香草种子请放置于荫凉地方，因种子怕热，请勿放在日光直射或高温之室内、温室、荫棚，最好放在15℃的地方。茶叶罐和糖果罐都是很好的保存容器，先在底下铺上一层干燥剂，然后放入种子，罐口再用胶袋封住，就可在冰箱里贮藏很长的时间。
装袋的香草种子，请于播种前才开启，种子有干燥处理，使生命长久保存，依种类、品种，其干燥度不同，一旦开封，种子会吸入空气，如此一来，种子之生命会急速失去。总而言之，播种前才开封最安全。香草种子袋切勿重叠，种子袋上请勿放置物品，勿从袋外用手指压种子。
香草播种方法
因把香草种植在庭院、小区，花园内，具有净化周边环境的功效，所以香草已被多数人所利用、种植。那么香草在什么时期种植、播种最适合呢？香草的播种方式有哪些？这里我们来了解一下香草栽培秘籍中的香草播种方法。
一、播种适期:
香草植物的播种适期应考虑气候条件及本身的适应性。以气候条件而言，播种期一般都以春、秋两季为宜，因为此时的温度较接近种子的发芽适温。
二、播种的准备工作:
1、育苗盆：
育苗推荐使用穴盆或育苗箱育苗，不要直接播在地里。直接播在地里，土壤传播的病虫害较多，地温较低，水分和湿度不易控制，影响发芽率。穴盆育苗还便于统计发芽率，移栽时不损伤根系。
不透明的酸奶盒、冰淇淋盒、月饼盒、一次性杯子等等都可以作为育苗的穴盆。透明的一次性杯子最好外面过一层报纸，不然根系、土壤暴露在外面容易长苔藓。纸质的不太建议使用，容易烂，不过移盆的时候方便，纸杯一撕就行了！不管用什么盒子，请现在下面戳n个洞洞，表用针戳，那样的洞太小了，水不容易流出！水不容易流出，意味着容易积水，烂根！所以最好是直径3-4mm的洞！酸奶盒子的底一般戳个2-3个就可以了，分布均匀一点！
2、种子的处理：
种皮软薄的可用冷水浸种，种皮较厚的可用温水（20－25℃）浸种，注意控制水温。在种子发芽前播种即可，可提前10天左右。
一般种子可以直播，但也可以先在自来水水里浸半天，因为浸种后可以促进种子膨胀，发芽比较快！不过像胡椒薄荷这一类微小的种子，一般是不需要浸泡的！薰衣草的种子需要在40度的水中浸泡，然后等待水凉后继续泡24小时再播种。
3、其他工具
浇水壶2种：细长嘴的壶和喷水壶
迷你三件套：松土、挖苗、挖土都很好用（指家庭盆栽，有庭院的要换大号的！）
镊子或者筷子一个（用来间苗，以后抓虫虫……）花盆，托盘数个。一般香草植物的花盆选择15cm足够了，但罗勒、薄荷需要18-20的盆。
4、播种介质：
香草植物由于来源于欧洲，所以不能用酸性的土壤，一般用偏碱性的土壤种植，中性的也可以，但是不能偏酸性！育苗基质要求土壤疏松、透气性好、保水保肥、干净无病害，肥力较好。常用的基质有泥炭土、椰糠、珍珠岩、蛭石，一般混合使用。例如泥炭土85％＋珍珠岩10％＋蛭石5％。泥炭不要太细，珍珠岩颗粒直径3－4毫米，蛭石颗粒直径3－5毫米比较理想。配好土后，放在阳光下晒数日，消毒一下！这是最简单的方法了！
如何播种
1、播种密度：穴盆播种可以根据实际情况每穴播1粒或多粒。育苗盆播种，一般种子稍大些的（如熏衣草、鼠尾草），可以每个穴里点播2-3粒。发芽后视小苗生长状况留一株较强壮的。种子细小的（如牛至、薄荷、百里香），可撒播。用手沾一些香草种子，轻轻撒在土上。发芽后间苗，酌情留1-3株小苗。
2、播种的深度和覆土：播种的深度是由种子的大小和种子发芽的需光性决定的。一般种子的播种深度为种子直径的1-2倍。有的品种发芽需光，不需覆盖基质，直接播在土表，但为避免幼苗倒伏，可以在胚根开始长出时再行覆土，如香蜂草、迷迭香、蓝花马鞭草。有的品种需轻微覆盖；有的种子覆盖应该稍厚些，播得较深。推荐的覆盖材料为粗蛭石，它保水性和透气性都很好。
3、喷水：播种后或者覆土后，再用细雾喷头喷一次水，浇透，让种子与基质和覆盖材料充分接触。
4、覆膜：播种后容器上面要盖上保鲜膜，保鲜膜上刺几个小洞透气。把容器放在阳光下，保持20度左右的温度。需要暗发芽的种子则可加盖一层黑布或报纸。大部分种子一周后可以发芽。
5、遮荫：若夏季播种，一定要遮荫，否则光照太强，水分蒸发旺盛，会影响种子萌发。
