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一、蒙牛供应商管理
供货商的选择是集中采购的根本,供货商选择的好坏,直接影响到集中采购的成本、质量和效率。一流的企业集团必须要与一流的供应商建立长期战略同盟。目前，蒙牛奶源供应模式有三种，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场”探索模式、“公司+OEM供应商”创新模式。
1、“公司+OEM供应商”创新模式
面对乳业资源分布不均且市场竞争激烈的形势，神速发展的蒙牛诀窍之一就是大肆并购地方企业，让当地企业贴牌生产。设在各地的OEM供应商只负责生产不负责销售，质量监督由蒙牛统管。这种扩张式的“生产车间”衍生模式，使得蒙牛短短8年内就建起几十个分厂，从1999年营销额4000万元人民币，跃至2006年底的年销售额21亿元。OEM方式使蒙牛这个巧妇实现了“无米之炊”。现在，布局全国的蒙牛仍然离不开OEM方式。
2、“公司+农户”传统模式。
蒙牛的“公司+农户”模式采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”流程，“农户”的“分散饲养”，使每头牛都得到精心照料；“奶站”的“集中挤奶”，把过去的“收奶”变成“收牛”，“公司”通过控制奶站而间接控制了整个奶源。
3、“公司+规模牧场”探索模式
此模式能够从严格意义上实现对奶源的全程监控，确保牛奶的完美品质。蒙牛在安徽马鞍山、黑龙江尚志等各地建设的现代牧场，将成为蒙牛供应周边地区的主要奶源基地，从而避免对距内蒙古远的地方进行“长途奔袭”。
二、蒙牛采购货物的质量管理
蒙牛统一采购标准，重重过滤，不允许任何一个检测环节出现问题，保证了乳品安全。 蒙牛集团专注于蒙牛牛奶奶源建设，为乳品品质保障做努力。蒙牛牛奶和林工厂是蒙牛投资10亿建设的高智能化生产基地，利用世界先进的高科技检测及生产系统实现对全线蒙牛牛奶产品品质监控，赢得更多的消费者的信赖。
1、 对于品质管控的关键环节——质量检测，蒙牛牛奶亦加大投入力度。蒙牛在采购奶源控制方面采取了双管齐下的策略：
大力发展现代牧业，加快自建和合建大型牧场。优良的牧场包括以下几点要求：（1）选择好的奶牛的品种；（2）保证奶牛的生活环境；（3）保证精粗饲料的质量并合理搭配；（4）严格执行规范的榨乳程序。（5）实行奶牛DHI(奶牛群体改良)测定；（6）严格执行奶牛防检疫制度。
、统一管理奶站、加快对奶农的指导，提升这部分原奶的品质。
