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如何培育苹果苗
1 实生砧苗繁殖
1.1 种子采集和保存
采种树必须是类型一致、生长健壮、无病虫害的植株。采种树的果实需充分成熟后再采收。采收后，果实无食用价值的，可将果实堆积软化取种。为避免堆积发酵时产生高温和因缺氧伤害种子，堆积厚度以25～35厘米为宜。种子取出后，要漂洗干净，以防种子霉烂变质，再放在通风干燥阴凉处晾干、置于室温0～5℃，空气相对湿度 50％～70％条件下保存。
1.2 种子层积(沙藏)处理
苹果砧木成熟的种子，要求在一定低温、湿度和通气条件下，经过一定时间完成后熟过程之后才会发芽。所以，春播的砧木种子必须进行层积处理(或称沙藏处理)。层积处理的具体做法是：选择背阴，干燥，不易积水的地块挖深30厘米、宽25厘米的地沟。层积时，先在沟底铺一层净沙，然后再按1份种子和4—5份河沙比例混合均匀平铺在净沙上，最上层再盖一层湿沙。层积过程中温度以2～7℃为宜，沙的湿度以手握成团，一触即散为度。层积期要注意检查，防止霉烂变质和鼠害。种子量少时，也可用木箱或花盆层积。
1.3 播种
为了确保合理播种量，播种前需鉴定种子的生活力。常用的方法有三种：第一种目测法。一般生活力强的种子种皮有光泽，籽粒饱满，种胚和子叶呈乳白色；第二种染色法。将被鉴定的种子浸水一昼夜，充分吸水后剥去种皮，放于红墨水20倍液中染色2小时，然后用水洗净，胚着色的是无生活力的种子，胚不着色的是有生活力的种子；第三种发芽试验，在器皿中铺垫湿润的棉花或软纸，放人一定数量吸过水的种子，在25℃左右或贴身的口袋中催芽，计算种子的发芽率。
播种时期：分为秋播和春播。在冬季较短不太严寒，土质较好，土壤湿度较稳定的地区可采用秋播；秋播种子不用层积，在田间自然通过后熟，翌年春季出苗早，生长期长，苗木生长健壮。当砧木种子购进太晚，又未经沙藏，可将种子去杂后在70℃的水中浸泡24小时，装入布袋中，每袋2～3千克，吊至不滴水止，然后置于约2℃的冰箱里，每天搅拌1次，每周淘洗 1次种子表面的粘液，约经30天取出，将种子铺放在室内的麻袋上催芽，每天喷少量水并搅拌2次，约经1周种子露白时春播。
播种量：单位面积生产一定数量砧苗的用种量。以千克／公顷表示。可用下列公式求得：
播种量（千克/公顷）＝计划成苗数/ 〔每千克种子粒数×种子发芽率（％）×种子纯洁率（％）〕
实际播种量应高于计算值，因为还需考虑播种质量、播种方式、田间管理以及自然灾害等因素造成的损失。
2 营养系矮化中间砧苗的繁殖
以实生砧作基砧(又称根砧)，其上嫁接矮化砧并留有一定长度的枝段作中间砧，在中间砧上嫁接苹果品种的成苗，称为矮化中间砧苹果苗；尚未嫁接苹果品种的砧苗，称为矮化中间砧苗。矮化中间砧苗可发挥实生砧抗逆性强和矮化中间砧段矮化作用的双重效应。苹果矮化中间砧砧段长度以20～35厘米为宜，但同一苗圃的变幅不超过5厘米，即可分别为20～25厘米或25～30厘米或30～35厘米，以利栽后树相较一致。无病毒矮化中间砧苹果苗生长旺盛，其中间砧段长宜为30～35厘米。中间砧段长度短于20厘米，矮化效应太差；长于35厘米则育苗时间过长。
3 苗木嫁接
3.1 芽接
用1个芽片作接穗的方法。其优点是利用接穗经济，容易操作，工效和嫁接成活率高。主要有2种方法。
①“T”字形芽接。芽接时期在砧木和接穗易离皮时进行。东北、西北和华北地区一般在7月中旬至9月初，可嫁接时间较长。嫁接时用刀在接穗芽上方0．5厘米处横切半圈，深至木质部，然后用刀由芽下方1．5厘米处倾斜约20‘削人木质部长约2 ．5厘米，取下芽片；在砧苗距地面5厘米以下光滑处切成“T”字形，深至木质部(切得过深会引起接芽当年萌发，冬季受冻)，剥开皮层插入接芽，要求芽片上端与砧木横切口对齐顶紧。用塑料条由下至上绑缚，露出叶柄，包紧包严。
②嵌芽接。当春秋两季砧穗不离皮时采用此法。M26矮化砧新梢芽眼两侧突起，用“T”字形芽接有与砧木接触不良而影响成活率的问题，也宜用此法。削接芽时，先在芽上方约1厘米处倾斜角20‘向下削一刀，长约2厘米，再在芽下方约0．8厘米处，呈30’角向上斜切一刀，直到第一刀的底部，取下带木质部的芽片，将其嵌入砧木上相同于芽片形状和大小的切口上，对准两侧形成层(至少有一侧对准)，然后绑严。
3.2枝接
用1个或几个芽的一段枝条作接穗的方法。其优点是接苗生长快，应用范围广，但用接穗多，操作技术较芽接难掌握。枝接时期主要在春季树液开始流动芽尚未萌发期间进行。枝接有切接、搭接、腹接、舌接、皮下接和劈接等多种方法，生产上常用的有4种方法。
①切接。所用接穗长约6～8厘米，带2～4个芽，接穗下部削成相对的两个斜面，长削面约3厘米，短削面约1厘米，削面要平滑，接穗顶端剪成小斜面。砧木从基部欲嫁接部位平滑处剪断，削平截面，并在截面一侧削一短斜面，由此处稍带木质部向下纵切，切口长度与接穗长削面相同；然后将接穗长削面朝里插入砧木切口，对准两侧或一侧形成层，长削面上端略露白，用塑料条绑紧包严。接穗少时也可用单芽接穗切接。
②劈接。砧木较粗时常用此法。将接穗基部削成相对的两个3厘米长斜面，长斜面上方带2～4个芽。在砧木距地面一定高度平滑处锯去上端，削平锯面，用刀在砧木中间劈一垂直切口，深度3厘米以上，撬开切口插入接穗，对准一侧形成层，接穗稍露白，绑紧包严。砧木较粗时，可同时接2个接穗。
③切腹接。在砧木侧面进行枝接。接穗基部削长约3厘米一削面，再在其对面削长 1．5厘米的短削面。在砧木嫁接部位平滑处以20～30°向下斜切一刀，深度3厘米以上，切口不要超过砧木粗度的一半。将接穗长削面向内插入砧木，对齐形成层，略露白，然后在接口上方约1厘米处将砧木剪断，剪口稍外斜。绑紧包严。此外，还有皮下腹接，见梨一章。
④皮下接。又称插皮接。砧木较粗和离皮时采用。通常用于苹果高接换种(具体方法参照第二章梨高接换种)。本方法操作简便，易掌握。接穗长削面长约3厘米，将其背面削成箭头状，各长0．5厘米以上。砧木截去上部，削平，从断面处纵切皮层，略撬开断面皮层，将接穗长削面向里插入木质部与皮层之间，露白，绑紧包严。
4 嫁接苗的管理
①检查成活、解绑和设支柱。芽接后15天左右即可检查成活，解绑。凡芽片新鲜，叶柄一触即落表明已成活；枝接则待芽萌发抽梢后逐步解绑。枝接的接穗进入旺长后，特别是皮下接接穗，易遭风折，须设支柱绑扶。
②剪砧和除萌。芽接成活的苗木于春季萌芽前，将接芽以上的砧木部分剪除，不留残桩；在多风地区可留10厘米左右的活桩，用以绑缚新梢，待新梢基部木质化后再剪除活桩。剪砧的剪口向接芽相反方向略倾斜，平滑。剪砧后要及时抹除萌芽和萌蘖，越早越好，以保证接芽苗健壮生长。枝接的接穗若萌发出多个新梢，应选留1个，其余去除。
③田间管理。及时除草松土增加地温，促进苗木根系发育。5～6月份追施尿素，每公顷150千克左右，施后及时灌水；7月份以后宜进行叶面喷肥，用磷酸二氢钾200倍液间隔 10～15天喷1次共喷2～3次，促使苗木充实健壮。苗木迅速生长的5～7月要及时灌水。 B月以后要控水，伤止亩木贪青徒长。注意伤治卷叶虫、蚜虫和早期落叶病等。发现花叶病、锈果病的病株要拔除销毁。
5 起苗和分级
起苗时间依栽植时期而定。分为秋季和春季。秋季可于土壤结冻前进行，须调运外地的可适当提早；春季于土壤解冻后至苗木发芽前起苗。起苗前应对田间苗木情况作一调查并作好标记，防止苗木混杂。土壤干燥宜在起苗前2～3天灌水。为了提高起苗质量和工效，应改人工起苗为起苗机起苗。苗木分级对定植后果园整齐度有很大影响、必须严格按国家标准GB9847-2003《苹果苗木》进行分级。
6 病虫害防治和苗木检疫
出圃前，苗圃应对病虫害进行防治，以防蔓延。一般病害防治，多用波美4度石硫合剂或等量式液100倍波尔多液均匀喷布苗木；一般虫害防治，可用20％甲氰菊酯(灭扫利)乳油2000倍液或10％联苯菊酯(天王星)乳油2 500倍液均匀喷布苗木，喷药后均须再用清水冲洗苗木根部。
苗木检疫是防止其危险病虫害传播蔓延的重要措施。按国家标准GB8370—87规定，苹果苗的检疫对象为苹果绵蚜，苹果蠹蛾，美国白蛾；控制对象为苹果黑星病。苹果苗出圃必须经当地植物检疫机构检验，获得苹果苗木产地检疫合格证后方可调运外地。
7 苗木保管、包装、运输、保管。
秋末起苗后，在背风、向阳、高燥处挖假植沟。沟宽 50～100厘米、沟深和沟长分别视苗高、气象条件和苗量确定。须挖两条以上假植沟时，沟间平行距离应在150厘米以上。沟底铺湿沙或湿润细土厚10厘米，苗梢朝南，按砧木类型、品种和苗级清点数量，做好明显的标志，斜立于假植沟内，填人湿沙或湿润细土，使苗的根、茎与沙、土密接，地表填土呈堆形。苗木无越冬冻害或无春季抽条现象的地区，苗梢露出土堆外20厘米左右；苗木有越冬冻害或有春季抽条现象的地区，苗梢应埋入土堆下10厘米。冬季多雨、雪的地区，应在沟四周挖排水沟。包装。苗木运输前，可用稻草、草帘、蒲包、麻袋和草绳等包裹绑牢。每包50株，包内苗根和苗茎要填充保湿材料，以达到不霉、不烂、不干、不冻、不受损伤等为准。包内外要附有苗木标签，以便识别。运输。苗木运输要注意适时，保证质量。汽车自运苗木，途中应有帆布篷覆盖，做好防雨、防冻、防干、防失等工作。到达目的后，要及时接收，尽快假植或定植。
