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芹菜性凉味美，含有丰富的营养物质，是人们喜爱食用的蔬菜之一。
芹菜生长喜欢在冷凉、湿润的环境下生长，其种子小、出苗慢、苗期长，吸收能力弱，对土壤水分和肥料养分的要求比较严格，为了提高大棚芹菜生产的质量，在管理上应重点抓好以下几个方面。
一、苗期
芹菜种子细小，顶土力小。为了保证芹菜出苗率，在苗床营养土中掺混有机营养肥嘉美红利，可改善营养土的理化性状和生物特性，减少病菌侵染，促进芹菜生根发芽和出苗。当芹菜顶土时，轻浇1次水，1-2天可出齐苗。之后保持土壤湿润，以少浇勤浇为原则。当苗高0.2-6cm时，随水冲施嘉美红利1次，每亩用量200-400克，当幼苗长至10cm高时，再冲施一次嘉美红利，亩用量400克，同时结合喷施药剂预防芹菜斑枯病等病害，叶面喷施多菌灵500倍液+嘉美金点1000倍液，加强植株营养，促进幼苗茁壮，预防病弱苗的出现。
分苗：当芹菜幼苗长至3叶1心时，进行分苗，为加速缓苗，在浇缓苗水后7-10天，随水冲施嘉美红利一次，促进根系多发，提高幼苗质量。
二、定植、缓苗期
定植后到缓苗期要勤浇水、轻浇水，保持土壤湿润。当芹菜新叶长出后随水冲施嘉美红利或者赢利来，加快新根生长，根系下扎，心叶分化加速。缓苗后，应控制浇水量进行中耕、蹲苗，使根部下扎，加速新叶分化。若水分过大则易引起外叶徒长，心叶不发达，且易发生病害。
防死棵
芹菜缓苗后，及时用恶霉灵+嘧菌酯+嘉美红利灌根或淋根可防止芹菜死棵现象。三、营养生长期
芹菜营养生长期是形成产量的关键时期。蹲苗结束后要集中肥水，促进植株营养生长，一般每亩追施嘉美海力宝2-3次，每亩每次追施3-5kg，间隔15-20天。之后要注意追施一次高钾型腐植酸水溶肥料嘉美赢利来，因为芹菜系喜钾蔬菜。每隔5-7天浇水1次，水量要小，以避免棚温过低不利于叶柄肥大。
生长期间，叶面喷施嘉美金点或者脑白金2-3次，抗病增产效果良好。收获前15-20天，全株叶面喷施1次嘉美脑白金或者30×10-6的赤霉素溶液，可加速芹菜增高、增粗、增重，同时组织脆嫩，品质改善。
另外，芹菜对硼肥的反应非常敏感，一旦缺硼会出现裂茎，可叶面喷施嘉美金硼预防。
四、病害
芹菜病害主要是叶斑病和斑枯病，这两种病害都属高等真菌病害。在快速生长期，湿度大、温差大时易上病，用露娜森1500倍液+嘉美金点1000倍液喷施，有效防治各种高等真菌性病害。
五、注意“四防”
1、防空心。芹菜空心是一种生理老化现象，发生的部位是叶柄，是叶柄髓部位和输导组织细胞老化，细胞液胶质化失去活力和细胞膜发生空隙。多从叶柄基部向上延伸，在同一植株上外叶先于内叶，由叶茎到第一叶间发生较早。叶柄空心部位呈白色絮头，木栓化组织增生。
芹菜发生空心，多发生在沙壤土地上，一般发生在植株生长的中后期，肥分不足或后期脱肥时也有发生。产品过熟或久藏失水，喷施赤霉素等。土壤干旱或温度过高、过低、芹菜受冻也易发生空心，尤其是西芹，因其本身不耐寒，大棚生产若气温在0℃以下，就可能出现受冻症状，叶柄组织遭受破坏，气温回升后组织不能恢复，细胞间隙增大，从而易诱发空心。
生产中防止芹菜出现空心，栽培时应选择非沙性土壤栽培，底肥应多施腐熟的有机肥，在生长发育过程中，应根据芹菜长势及时追肥，发现叶色浅、脱肥时，可喷施嘉美金点1000倍液2-3次。在栽培过程中要采取保温措施，确保安全越冬。
2、防叶柄开裂。芹菜叶柄开裂的原因：一是由于棚室土壤缺硼所引起，栽植西芹时，土壤缺硼是引起叶柄开裂的主要原因。二是在低温干旱条件下，生长受阻所致。此外，突发性高温、多湿、植株吸水过多，造成组织快速充水，容易使叶柄开裂；同时，在低温、干旱条件下，由于生育受到严重抑制，也往往容易诱发开裂。多数表现为茎基部连同叶柄同时开裂，不但影响芹菜的商品品质，也会使芹菜易遭病菌的侵染，致使芹菜发生霉烂，严重影响产量的提高。
为防止这一现象的发生，应进行正常的适温、适湿管理，特别是温室内生产芹菜，更应在冬春季注意加强保温措施；深耕土壤，多施有机肥及有机营养肥嘉美红利，促进根系正常生长发育，增强其抗旱及抗寒能力。在栽植西芹时，可每亩用0.5-1公斤硼砂作基肥，一旦发现轻微裂柄，可用嘉美金硼叶面喷雾，或用0.25%的硼砂溶液灌根，均有较好的效果。
3、防烧心。芹菜出现烧心症状，先是心叶叶脉间变褐，逐渐叶缘细胞坏死，呈黑褐色。在生育初期很少出现，多在10-12片真叶时开始发生。
发病的原因主要是由缺钙引起的。在高温、干旱、施肥过多的条件下容易发生。高温能加快生育进度，促进菜株对氮、磷、钾、镁等元素的过量吸收，从而影响对钙的吸收利用，而引发缺钙烧心现象，在干旱条件下，根系对钙的吸收能力下降，易引起缺钙，越是酸性土壤则发生越重。
防治芹菜出现烧心，主要从管理入手，做到温度和湿度适宜，对酸性土壤要施入石灰中和土壤酸性，把土壤的酸碱度调到中性。发病初期，可喷洒高纯度螯合钙嘉美脑白金1000倍液。
4、防苦味。芹菜属于叶菜类，在生长过程中，人们都重视氮肥的施用。研究表明，每生产1000公斤芹菜，需要纯氮2公斤，按每亩棚室生产4000-5000公斤芹菜计算，需要纯氮8-10公斤，生产中很多农户习惯施用尿素来增加氮肥，这是非常错误的，芹菜施用尿素常使其纤维含量高，容易出现老化；再一个就是会产生苦味，降低食用价值。
