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1.果树休眠 北方落叶果树都需休眠，落叶果树自然休眠需要在一定的低温条件下经过一段时间才能通过。
生产上通常用果树经历0～7.2℃低温的累计时数计算，称之为“果树需冷量”。
即果树在自然休眠期内有效低温的累计时数，为该果树的需冷量。
但在果树的自然休眠过程中，温度变化情况是复杂的，需用犹他模型估算需冷量。
不同果树的自然休眠需冷量差别很大，从几十个小时到超过2000h不等。
一般葡萄、甜樱桃的低温需冷量较高，草莓、桃较低，李、杏居中。
在休眠期需冷量不足的情况下，加温将导致果树发芽延迟、开花不整齐，甚至出现枯死现象。
2.人工促进休眠技术 通常采用“人工低温暗光休眠”方法，即在外界稳定出现低于7.2℃温度时（辽宁南部在10月下旬至11月上旬）扣棚，同时覆盖保温材料。
使棚室内白天不见光，降低棚内温度，并于夜间打开通风口和前底脚覆盖，尽可能创造0～7.2℃的低温环境。
这种方法简单有效，成本低，生产上得到广泛应用。
有条件时，可在设施内采用人工制冷的方法，强制降低温室内的温度，促使果树尽早通过自然休眠。
目前在甜樱桃促成栽培上，采用人工制冷促进休眠已有成功的案例。
采用容器栽培的果树均可以将果树置于冷库中处理，满足果树需冷量后在移回设施内栽培，进行促成栽培。
或人为延长休眠期，进行延迟栽培。
采用低温处理促进草莓通过自然休眠已广泛应用，即在草莓苗花芽分化后将秧苗挖出，捆后，放入0～3℃的冷库中，保持80%的湿度，处理20～30d，即可打破休眠。
3.人工打破休眠技术 在果树自然休眠未结束前，欲使其提前萌芽开花需采用人工打破休眠技术。
目前生产上比较成功的是用石灰氮打破葡萄休眠和用赤霉素打破草莓休眠。
葡萄经石灰氮处理后，可比未处理的提前15～20d发芽。
方法是用5倍石灰氮澄清液涂抹休眠芽，即在1kg石灰氮中加5L温水，多次搅拌，勿使其凝结，沉淀2～3h后，用纱布过滤出上清液，加展着剂或豆浆后涂抹休眠芽。
通常在自然休眠结束前15～20d左右使用，涂抹后即可进行升温催芽。
一年一栽制和一年一更新制的结果母枝，距地面30cm以内的芽和顶端最上部的两芽不能涂抹，其间的芽也要隔一个涂抹一个。
以免造成过多的芽萌发消耗营养和顶部两芽萌发后生长过旺。
在草莓上应用赤霉素处理具有打破休眠、提早现蕾开花、促进叶柄果柄伸长的效果。
使用方法是用10mg/ L赤霉素喷雾，尽量喷在苗心上，每株5ml左右，处理适宜温度为25～30℃，低于20℃效果不明显，高于30℃易造成植株徒长，所以易在阴天或傍晚进行。
一般在保温开始后3～4d处理，如配合人工补光处理，喷1次即可。
对没有补光处理或休眠深的品种可在10d后再处理1次。
人工补光创造长日照条件，有促进草莓打破休眠的效果，具体方法是安装100W白炽灯，每667m2安装40～50个，安装高度为1.5m。
每天补光5h左右，将每天光照时间保持在13h以上。
