餐饮总结报告范文怎么写?
回顾年,餐饮部在酒店领导的正确指导下,在其他部门的密切配合和大力支持下,通过部门全体员工的共同努力,围绕酒店下达的经营目标任务,以及相关考核标准的要求,同时,部门以酒店开展 双创活动为契机,从促规范、讲质量、比素质、树形象做起,特别是在9月18日,酒店顺利通过星级评定委员会的验收, 四星,挂牌成功以来,部门的管理和经营收入都得到很大的提升。为实现规范化管理,进一步巩固 双创 的成果,为进一步总结工作经验、改进工作措施,促进部门工作提高,现将全年部门所做的工作总结如下:
一、圆满完成年度经营指标
按酒店餐饮部的全年经营收入指标为1000万元。全年实际完成营业收入12845854元,其中职工餐厅收入为xxxx51元,客餐厅收入为9102836元,酒饮类收入为3181185元,香烟收入为251288元,其他收入为109194元,完成全年计划1000万的129%。
从今年的经营情况来看,今年比上年增加了6882041元。增长幅度为53%.其中客餐厅增加332201X元,增长幅度为36%.职工餐厅增加18369元,增长幅度为9%。
二、顺利作好日常各项接待
全年共接待客人14786桌,其中高档宴席2789桌,会议3573桌,宴席14506桌,零客7610桌,综合台面利用率为31%。与上年相比全年进餐量增加18741桌。
三、严格落实各项管理制度
1、部门建立了完善的管理体系,由部门经理、部门主管及各班组负责人组成的质量检查小组,对主管进行明确分工,各自负责几个小的班组的管理,班组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,要求一级对一级负责,实行有奖有罚,提高了管理人员的责任心,使得部门各项工作,有人抓,有人管,有人负责,促进部门整体的工作协调和开展;
完善部门会议制度,按照酒店要求,部门坚持召开每日班前班后会、每周管理人员例会、每月经营分析及菜品研讨会等,及时地沟通部门工作,发现问题及时分析,合理处理,总结经验。
3、坚持部门培训制度,为了使培训收到预期的效果,首先明确了培训要具有 目的性、 实用性 、 时间性 的指导思想。其次,指定专人负责,制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式, 在服务进行中 一对一 的培训,在班前会上适时的进行新菜品、酒饮的学习和培训;班后会把当天服务中发现的案例进行分析,讲评。通过培训部门部分员工的服务技能得到很大的提高。
4、强化星级酒店的意识,自酒店开始创四星 以来,部门就要求所有员工,提高认识,以自己是一名高星级酒店的一员而自豪,在工作中努力在对客服务的技巧和意识上下功夫,以为客人提供优质服务,实现自我价值为服务宗旨。
四、发动大众实现全员营销
在部门内部,鼓励员工全员营销,个个都做营销员,通过清收帐款,会议接待等机会,随时与客人保持联系,加强联络,增加客源,部门部分员工拥有了自己的常客,可直接为客人订房间消费。对老客户给他们以宾至如归的感觉,给他们更多的个性化服务,部门对来店过生日的客人及时赠送了鲜花或蛋糕,合理推销餐饮以外的酒店项目。比如,客人用餐完毕后,介绍客人在康乐场所消费,帮客人预定客房等。扩大了酒店的收入渠道。发挥部门的窗口作用,利用宴席接待量大的优势,通过发放联系卡片,主动介绍和朋友等方式,推销部门的包房接待以及客房、会议室服务。很多员工已具备宣传酒店的能力。
部门全年还做了很多的工作,比如经常的组织员工活动,活跃员工业余生活;关心部门困难员工,集体捐助有难同事;员工拾金不昧等,但在很多方面还存在不足,更需要总结和分析,促进下步工作。
一、内部管理有待加强
1、本年度部门发生多起员工纠纷,上半年职工餐厅厨师与前厅员工发生了打斗事件,下半年管理人员与员工发生打架事件,员工与厨师发生矛盾等,这些给部门及酒店带来了极大的负面影响,严重影响了部门的有序管理,事件发生后,酒店、部门并已做了相应的处理,并在部门针对以上事件进行了讨论和分析,要求员工相互尊重,相互宽容,避免类似问题发生,做到前车之鉴,后事之师。
2、部门物质管理需优化,比如餐厅的餐具、杯具器皿都出现破损仍然使用;部分设施设备使用不当,维护及时导致损坏无法使用;部分用品配备不齐将就使用;规格型号不一凑合使用;新旧物资混合使用等问题,使部门在服务接待中出现众多质量问题。针对此项问题,部门将在近期进行全面清查,及时补充、修复、完善。
3、部门内部衔接不清晰,在接待中,经常出现工作失误,特别是吧台的服务员,在联系客户、收银接待、上传下达方面出现误差,影响整体的餐饮接待。针对此项,部门严格要求,准备采用末尾淘汰,用合适的人来做适合事。
4、执行力有待强,部分管理人员办事效率不高,工作请示汇报不及时,工作协调不合理,导致部门很多工作处于被动局面。此问题要从小事开始,严格要求,循序渐进,逐步提高。
二、菜品开发不及时
酒店后厨没有自己的特色菜,或者说是拿手菜、 看家菜 ,菜品更新及时,不能适应外界客人的需求,厨师工艺不全面,协调配合不默契。导致部分宾客对酒店的菜品不满意。针对此项,要求厨师集思广意,用心钻研,通过品尝、考察、挖掘来推出新菜、特色菜、当家菜。并做到及时更新。以优质服务和美味的食品来吸引更多的宾客。
三、员工素质参差不齐
部分员工业务素质不精,服务技能不熟,灵活性不强都直接影响了酒店的服务质量,特别是在客人多,标准高的接待中,更显部门员工能力的薄弱。这是制约我们提供优质服务的颈瓶。 员工素质不高不是我们的责任,但提高员工素质是我们的责任 ,在下工作中,只有通过培训逐步提高员工的整体素质。
四、酒店意识要加强
虽然酒店现在已经是挂了 四星 的高星级酒店,但是,员工没有达到 四星 级的员工,整体意识、服务意识、质量意识、团队意识、主人翁意识等未得到体现和发挥。正如有些客人的评价那样,酒店的硬件是一流的,但服务是要提高的。在下步 工作中从招聘入手,从入职培训开始,从部门情况介绍到正式上岗全过程上,来培养员工的酒店意识,让员工了解酒店行业,熟悉自己工作的酒店,在自己喜欢的酒店中工作。
以上是对部门全年的一个总结,在很多方面分析的不透,总结的深刻,但就上述的问题,部门将以合理的安排,有力的措施去改进,为下一年的更大丰收而准备。
活动总结报告怎么写?
第一、活动整体回顾。从策略、创意、执行、预算分配。
第二、活动亮点总结。比如是否超越了预期效果?执行中哪些点得到了客户的点赞?自己最满意地方有有哪些?
第三、活动经验与反思。这个是最为重要的,每一场活动做完了,亮点的总结固然重要,但总结经验和教训,是为了在下一次活动中规避改进,做的更好。
第四、各方评价与反馈。
年终总结报告怎么写,范文?
光阴似箭,时间如梭。转眼间上班已经一年多了,回首过去的一年,内心不禁万千。在各位领导的帮助带领下,以及和同事的共同奋斗,和经过了自己的积极努力,我顺利地做好自己的工作,这也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。非常感谢公司给我这个成长的平台,令我在工作中不断的学习,不断的进步,慢慢的提升自身的素质与才能。以下就是我今年的工作总结。
一.工作态度、思想工作。我热衷于本职工作,严以律己,遵守各项厂规制度,严格要求自己,摆正工作位置,时刻保持“谦虚、谨慎、律己”工作态度,在领导关心培养和同事们帮助下,始终勤奋学习,积极进取,努力提高自我,始终勤奋工作,认真完成任务,履行好岗位职责,坚持理想,坚定信念,不断加强学习,牢固自己工作技术!
二.设备操作,工作领悟。每一个好的员工都应对自己的工作认识清晰,熟悉和熟练自己的工作。 勤勤恳恳、尽职尽责、踏踏实实的?的本职工作。反应简单,操作同样需要严谨细致,这要求我要对设备及操作过程情况熟悉与理解,还应有较强的理论知识。不但要有对机器工作操作的了解,也要有对发生故障的应变能力,完成领导给予的各项任务。但由于自己的能力有限,不能做到一丝不差,所以自己在工作过程中也有许多不足和缺点,对机器的原理和工作技巧还稍欠缺,但这些会让我更加努力的工作,谦虚谨慎的向别人学习,尽可能提高自己的工作能力,使自己在自己的岗位上发挥到最大的作用,更快更效率的完成自己的本职工作,和其他同事的人际关系也很重要,因为一个人的能力有限,每件事的成功都是靠集体的智慧,所以和同事们团结在一起才是成功完成领导交给的工作任务的前提,这一点不仅仅事工作,平时的生活中也事如此,所以团结其他同事不仅是个人的事也是一种工作的义务!
三.回顾过去,展望未来。对于过去得与失,我会吸取有利因素强化自己工作能力,把不利因素在自己以后工作中排除,一年工作让我在成为一名合格职工道路上不断前进,我相信通过我努力和同事合作,以及领导们指导,我会成为一名优秀员工,充分发挥我个人能力。也感谢领导给我这一个合适工作位置,让我能为公司做出自己该有贡献。一年来我做得虽然还不够最好,但我相信在今后工作中,我还会继续不断努力下去,我相信,只要我在岗位上一天,我就会做出自己最大努力,将自己所有精力和能力用在工作上,相信自己一定能够做好!
活动计划怎么写范文?
计划的格式一般包括标题、正文和落款事项。
(一)标题,一般有以下3种写法:
1.完整式标题。一般包含单位名称、时限、内容和文种。 如《昆明市工商局**年财务计划要点》。
2.省略时限的标题。如《飞熊公司实行经营责任制计划》。
3.公文式计划。如《×××行政学院1995年下半年公务员培训计划》。
所拟计划如还需要讨论定稿或经上级批准,就应在标题的后面或下方用括号加注“草案”或“初稿”或“讨论稿”等字样。
(二)正文。一般包括前言、主体和结尾3个部分。
1.前言。主要是对基本情况的分析,或对计划的概括说明,依据什么方针、政策以及上级的什么指示精神,完成任务的主客观条件怎么样,制订这个计划要达到什么的,完成计划指标有什么意义。
2.主体。即计划的三要素:目标(做什么)、措施(怎么做)和步骤(分几步做完)。“计划三要素”繁简可以不同,但缺一不可。主体的表述方式常用的有综述式、条文式、表格式、交错式等几种。
3.结尾。可以展望计划实现的情景给人以鼓舞,也可以提出总的希望或者号召。
如何写年终总结报告范文?
一.过去的一年做了什么。
二,之前订的目标完成情况。
三,过去一年学到什么,收到的什么进步。
四,明年要怎么做
一日劳动活动总结报告怎么写?
人们常说,劳动是伟大的,是光荣的,没有劳动就没有这个丰富多彩的世界。也就是说,只要是劳动,不论是什么劳动,都是光荣伟大的。
劳动的日子里,我们都很配合,扫走廊,拖地,倒垃圾,拖楼梯。大家都毫无怨言的做着,而且都是一丝不苟的干着,原因很简单,因为这个是我们这一周应该完成的任务,该我们做的事情,我们就得努力地把它们做好。楼上楼下,一天下来不知要爬多少次,虽然我们只有四个人,但是我们都争着干活,如果有谁干的少了会感到很不好意思的。像我们的口号那样“我的区域我负责”。这句口号就是要告诉我们,我们要有责任意识,在以后的校园里,不管我们是在自己的宿舍还是在教室,我都要注意保持卫生。而且,我要以自己的行动去影响他人,为创造良好校园学习环境做贡献。
关于篮球比赛活动总结报告怎么写啊?
篮球赛终于成功落下帷幕了,从总体上来说这次活动是比较成功的。我们目的是进行文明道德风尚教育,推动体育运动的开展,提高各个大家的团结协作能力,丰富业余生活的理念。举办了此次篮球赛。
比赛结果:
男队:
女队:
精神文明奖:
道德风尚奖:
我部对此次的活动总结如下:
首先,比赛的前期工作我们做得很充分。从对各专业体育委员的通知到安排裁判人手,从给裁判开会统一场上规则到安排比赛进程,我们都做得有条不紊。但在赛程方面,我们遇到了很大的困难。由于长期的雨水天气,我们的比赛又只能安排在中午进行,所以导致有的比赛不得不推迟进行。于是,我们针对这些特殊情况,及时对赛程做出了调整,并最终保证所有比赛都能顺利进行。当然,这也离不开各班体育委员的支持及裁判们的辛勤工作。还有运动员的理解。
其次,这次比赛我们的人员安排较为合理,规则通知比较明确。在篮球赛比赛开始之前我们就召集各个体育委员和各队的领队,裁判员开会。重申了赛场规则。而且我们有些重要的比赛还邀请了学院里的老师当裁判员,提高了公平,公正性。在比赛过程中,裁判们能灵活而及时地控制比赛气氛。虽然此次活动主要目的是丰富同学们的校园生活。但是,今年专业的参赛队对此次比赛的重视程度及比赛进行时的激烈程度却令我们始料未及。于是,在进行了几场比赛,我们体育部紧急召集裁判员决定再次严肃比赛纪律,加大裁判执法力度,严格控制场上的“火药味”。因此,在接下来的比赛中,场上紧张的气氛逐渐被各队同学们的加油呐喊声所淹没。
第三,本次比赛体育部干事以及生活部的干事都能及时到场布置好比赛场地。如三四节没课的同学就拿着拖把到场把积水托干。为运动员提供最好的比赛环境。比赛中,他们认真做好比赛记录,而且随身携带相关药物,及时为受伤的运动员做疗伤护理。比赛结束后,体育部的成员能及时把比赛结果统计出来,并写到赛事进程公布栏上,让全院的同学及时了解比赛进程与结果。增加了比赛成绩的透明度。总之所有的比赛组织者和基层工作者的工作积极性都很高涨,保证了此次篮球赛的圆满结束。
但是,活动中依旧存在一些问题:
一、? 由于裁判判罚尺度不一,比赛中难免出现失误,造成个别球员对裁判的不满。在比赛过程中还出现了球员对裁判发生了小小的摩擦。由于比赛竞争较为激烈,队员与队员之间难免有摩擦,进入复赛尤为如此。特别是女队的队员。由于对篮球赛第规则不是很熟悉,经常发生为球发生小争执。
二、总体来说,赛程托得太长,虽然大部分不是人为因素造成的。可是还是影响了同学们的休息和学习时间。对此,我们体育部要吸取教训。争取以后的活动按原计划依时进行。
面对这次活动,在好的方面要加强,对不足之处,我们应该加以改进,争取在今后的活动中努力把活动越办越好;
1.??在组织今后的活动中,我们应该把宣传工作做好,要考虑到班级人数特别少的班,让他们加入别的班级组队也参加比赛。争取杜绝像这次03级个别班级不参与活动的情况。让更多的同学参与到其中,增加活动的气氛。
2.???在今后活动开展前,我们要对同学在比赛过程中的行为做出严格的规定,本着友谊第一,比赛第二的原则,不允许有违反道德的行为出现,如有发生要严肃处理。
3.???面对新干事对活动的不熟悉,在今后各项活动中,一开始都由老生带着他们,对工作熟悉后,再放手让他们自己干。多多培养这方面活动的组织者。
本次活动总体下来,效果还是不错的,达到了预先的目的。在开展活动的同时,各个专业,班级同学之间的精神有了很好的体现。通过活动让各个年级的同学有了交流。希望同学能将在比赛过程中的延续的接下去的学习,工作和生活中。
最后,我们还要感谢经管学院老师们的指导及学工室老师们对此项活动的支持。正是因为你们的指导和支持,加之我们的共同努力,球场上才会有如此多的笑脸在绽放,才会有锣鼓声声响的呐喊加油。希望老师们继续支持我们,我们也一定会尽自己的全力,把以后的活动做得更好,把体育的快乐送到每一位同学手中的!
事业单位活动方案怎么写范文?
第一,明确主题,凸出公益。
主题是大型公关活动的灵魂。有了鲜活的主题,大型公关活动的策划、宣传、实施才有了指引方向的灯塔。开展大型公关活动如同写文章,在选择主题时,切忌贪多求全,妥明确一个主题,紧扣主越来设计活劝。事业单位开展的社会型大型公关活动主要是追求公益性,而不是经济性,这是主办单位不能忽视的问题。
第二,破旧立新,形式多样。
不仅是形式上的创新,内容上也要有创新。首先是形式的创新,现在的大型公关活动的开展主要足依托展览会、研奖典礼、晚会等形式,大多数活动都是鹦鹉学舌,没有什么很大的创新,容马使参与者产生审美疲劳,公关活动收效不大,这一方面大可向企业“取经”,不要闭门造车。其次是内容上要有创新,比如“感动中国”也是以颁奖典礼的形式举行的,但其评选的人物是体现中国精神的人们,而且不仅仅局限于明星学者,还有很大一部分是我们身边普通的劳动者,这就是创新。
第三,公众参与,专家指导。
大型公关活动的特征之一就是参与性广泛、关注度高,因此大型公关活动的开展需要广泛调研,提供各种方式,让尽量多的公众可以参与到此次公关活动中。另外一个大型公关活动要开展成功也需要专家的指导,这样可以提高活动的权威性。
第四,科学组织,多方协调。
大型公关活动的开展一般历时较长,涉及的人较多,一旦确定下来,日程安排好后,就很难改变。要使公关活动能顺利的进行,就必须要科学管理,对公关活动进行精心的策划,做好充分的准备。协调好决基层和管理层的关系,各就其位、各负其责。除了协调好内部的关系外,还要处理好与其他相关部门的关系,比如宣传时要发挥电视、网络、报纸等媒体的作用;拉赞助时要协调好与赞助商的关系,商量好合作的项目等。
党员进社区活动的个人总结报告怎么写?
按时间段推,大概叙述一下本次活动时间刻度流程,表述一下哪里做得好,哪里做的不好,是否跟活动目的相符合,写下吸取的教训,下阶段的愿景
ppt总结报告怎么写?
总结报告当然你要重点再于总结,最起码把要总结的内容分成几块来规划,然后每个板块加上图片文字来润色就可以了吧