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莲花白可进行四季栽培，其播种期与收获时间也有较大的差异。那么，在莲花白的 种植 上需要注意什么呢？下面我就和大家介绍下莲花白种植的相关资料，希望对各位有所帮助!
莲花白种植 方法 1、培育壮苗
(1)苗床制作 播种床用电热温床时，应按每平方米50瓦的功率布线;如果用阳畦作为播种畦时，应当使用新的塑料薄膜和草苫等作覆盖物。播种前7～10天做好苗床准备工作。播种床内可填入事先配好的营养土。亦可直接在苗床内施肥，每个育苗畦(33.3平方米)施入腐熟捣细的圈肥300千克、腐熟过筛的大粪干或鸡粪50千克、过磷酸钙5千克、复合肥2.5千克。施肥后刨两遍，使肥料和土壤均匀混合，整平待播。做电热温床时，先起出5～6厘米厚畦土，整平后布电热线，然后将畦土填回床内，整平待播。无论是电热温床还是阳畦播种，都应在播种前5～6天盖上塑料薄膜“烤畦”，提高床温，为播种后幼苗生长创造良好条件。
(2)播种方法 莲花白的种皮很薄，发芽容易，可以干籽下地。如果浸种催芽播种，浸种时间2～4小时，浸种时间过长，对幼苗出土和生长不利。
莲花白播种时宜选冷尾暖头晴朗无风天进行。播种前浇底水，水量要小，湿透10厘米营养土层即可。为控制少量浇水，最好不用沟灌水，要泼浇。浇水后畦面撒一层细干土，然后播种。每平方米用种子3～4克。播种后覆土0.5～1厘米;阳畦的南侧和东西两头温度条件差些，可以稍覆土。随播种随覆膜。塑料薄膜要盖好压严;使畦内保持较高温度，促使种子尽快发芽出土。
(3)苗期管理 幼苗期管理主要是分期覆土、间苗、分苗和苗床温度管理。
①覆土 幼苗顶土时，选择晴朗无风天揭开薄膜，均匀撒施0.5厘米厚的潮干土。覆土应在下午3时左右进行。子叶展平和间苗以后各覆土一次，覆土厚度各0.2厘米左右。每次覆土都应选择晴暖天气通风后进行，以免闪苗。②间苗 幼苗出齐、于叶展平时进行第一次间苗。间苗前适当通风。间苗主要间去小苗、弱苗和丛生苗。当幼苗第一片真叶长出后进行第二次间苗，选晴暖天气上午10时后至下午3点前进行，留苗株距2.5～3厘米。这次间苗主要留大小整齐一致的幼苗，才有助于培育健壮幼苗，间苗过程中注意拔除子叶不健全，强光下易萎蔫的苗子;这些幼苗大多根系发育不良或感染“黑茎病”，如不及时拔除，分苗后也会出现死苗现象。③分苗 播种后30天左右，幼苗具两叶一心时即可分苗，目的是扩大幼苗的营养面积，使幼苗生长健壮。分苗过晚，苗龄较大，伤根太多，缓苗缓慢。分苗畦整地施肥与播种畦相同，但应在分苗前10天整理完毕，进行烤畦，提高畦温，准备分苗。起苗前应浇起苗水，然后掘起幼苗，掰成单株，栽到分苗畦中。栽苗方法是暗水移栽，开沟贴苗。分苗密度10厘米见方。具体做法为：先开深8～9厘米的淘，沟壁要陡，以便贴苗。沟开好后，浇水、贴苗，覆少量土(叫压根土)，浇第二遍水，使压根土与根系紧密结合，然后覆土平沟。分苗时应注意将大苗栽到苗畦南侧，小苗栽到北侧，在阳畦温度南低北高的情况下，幼苗生长可逐渐趋向大小一致。④中耕 缓苗后几天，经过通风，表土呈松散状态时，即应在晴天上午10时至下午3时之间及时中耕，第一次中耕深度1～1.5厘米;5～6天后第二次中耕，深度2～3厘米。中耕时注意株行间要深些，植株附近浅些，以免伤根。中耕应在晴暖天中午进行，注意防止闪苗。⑤温度调节 育苗畦中温度调节，应根据莲花白幼苗生长对温度要求，通过揭盖覆盖物和控制通风量进行。
从播种到幼苗基本出齐这段时间，温度管理重点是防寒保温，提高土温和气温，使幼苗尽快出土。播种后立即严密盖膜，苇毛苫等晚揭早盖，上午9时左右揭苫，下午3时左右盖苫。白天畦内温度能达到25℃左右，晴暖天气时能达到28℃，当下午温度下降到16～18℃时，约在下午3时左右即应盖苫。早晨揭苫时畦内气温不应低于6～8℃。如果畦内温度低于6～8℃，应适当增加夜间苇毛苫厚度。5～7天80%左右幼苗出土。幼苗出齐到第一片真叶展平，白天控制在18～20℃，夜间8～10℃。白天应通风，盖苫时间推迟，以便使夜温降低些。分苗前8～9天适当降温，白天通风量加大，苇毛苫适当早揭晚盖，锻炼幼苗，准备分苗。分苗后7～8天要严密盖膜，苇毛苫要适当晚揭早盖，促进缓苗。白天温度25℃左右，中午幼苗萎蔫时应盖苫遮荫。缓苗后，应通风降温，白天畦温20℃左右，夜间不低于10℃。幼苗5片真叶以后，夜间温度尤其不能偏低，这就是莲花白育苗中“控小不控大”的原则，即小苗可以低温控制，大苗不能低温控制，尤其夜间不能让大苗经受较长时间低温。大苗受低温影响后，极易通过春化，造成未熟抽薹。定植前7～10天，浇水切块，囤苗，适当进行低温炼苗，准备定植。⑥壮苗特征 莲花白壮苗特征是60～70天苗龄，有6～8片真叶，叶片紧凑，叶色深绿，叶片厚，茎秆粗壮，根系发达，幼苗整齐。
2、整地施肥
莲花白喜肥沃疏松土壤。早熟栽培最好用冬闲地;冬前666.7平方米施优质圈肥5000千克，深耕使土壤经冬季风化，促进土壤熟化。定植前浅耕耙平，作畦。畦宽可根据塑料薄膜幅宽而定。一般畦面宽1～1.2米，畦埂宽30厘米左右为宜。畦作好后，再在畦面撒施或沟施部分速效化肥，用量每666.7平方米约25千克氮磷钾复合肥，施肥后刨两遍，使土肥混匀。春莲花白早熟栽培可与春早熟栽培的番茄、辣椒等实行间作。这样可以将计划覆盖番茄的薄膜先覆盖莲花白，至3月下旬番茄等喜温性蔬菜定植后，再由莲花白撤下薄膜盖喜温性蔬菜。
3、定植
通常莲花白定植时，应保证小环境内10厘米地温稳定在6℃以上。定植时要带土坨移栽。起苗时一定要仔细，勿使土坨破碎。在畦内按行距开沟或按行株距开穴。在沟或穴内浇水、放苗、水渗下后覆土。栽苗深度以土坨上面与畦 面相 平为宜。若定植期较晚，也可栽后浇水。早熟结球甘蓝莲座叶开展度小，适于密植，若用早熟品种每666.7平方米可栽植5000～6000株;中早熟或中熟品种每666.7平方米4000～5000株。定植后立即插拱杆、盖膜，傍晚覆盖草苫。
4、温度管理
定植后缓苗前不通风，以提高畦温促进缓苗。当新叶开始生长时表示已经缓苗，应适当通风。白天气温20～25℃，夜间10℃左右，不能低于8℃。至3月中旬白天可将塑料薄膜揭开一半，夜间盖严。3月下旬白天可将塑料薄膜全部揭开，令植株接受更多光照，夜间盖好。如果早熟莲花白与早熟番茄、辣椒实行隔畦间作，可在3月下旬番茄、辣椒定植后，将覆盖莲花白的薄膜、草苫撤下，用来覆盖番茄、辣椒等。
5、肥水管理
春季早熟栽培莲花白应适时适量浇水。定植时浇缓苗水，缓苗后及时中耕，中耕要细致，将土块打碎，使畦土疏松通气，以利发根。中耕6～8天后，新叶生长，表明根系恢复生长，可在此时浇小水。此水最好在株旁开沟，淘灌小水洇到根系附近，供植株生长需要。沟灌费工，但沟灌不致引起地温明显下降。结合浇水可追少量化肥，666.7平方米施尿素15千克，然后中耕松土。此后叶片生长迅速，并很快封垄。心叶抱合时表明莲花白进入结球期，当叶球有7～8厘米大时，每666.7平方米再追施复合肥15～20千克，并浇结球水。浇结球水应适时，否则，过早容易使莲座叶徒长而推迟结球;太晚，则影响叶球生长，降低产量。此后，叶球生长加快，视天气和土壤水分状况，一般应每5～6天浇一水。结球期水分供应必须均匀，土壤不能忽干忽湿。否则易造成莲花白裂球。
6、适时采收
莲花白采收期不很严格，但以叶球较为坚实时采收为宜。采收太早，叶球不充实，产量低。采收偏晚，裂球较多。采收时在田间选择符合采收标准的，砍下叶球即可，不够采收标准的，可以再隔几天收获。
莲花白食疗作用
1.提供营养，强身健体 青菜为含 维生素和 矿物质最丰富的 蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜， 就能满足人体所需的 维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性 青菜中含有大量 粗纤维，其进人人体内与 脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使 胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽 皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量 胡萝卜素(比 豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和 维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.防癌抗癌 青菜中所含的 维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使 癌细胞丧失活力。此外， 青菜中含有的 粗纤维可促进 大肠蠕动，增加大肠内 毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
莲花白的食谱
1. 青菜饭 粳米、青菜各50O克。取新鲜 青菜心，洗净切细;将猪油在铁锅内烧热，加入青菜心迅速翻炒， 下适量 食盐、 酱油，起锅; 粳米淘洗干净，加水蒸煮，米饭七成熟时，放入炒好的青菜心，调和均匀煮至饭熟即可。本饭清淡可口，具有健脾益胃，润肠通便的功效。适用于胃纳不佳，食欲不振，大便不畅，痔疮等病症。
2. 青菜炒杂果 青菜500克， 白果、笋片、 冬菇各25克，肉丝5O克，姜汁适量。 青菜洗净切段; 白果、 冬菇丝、肉丝分别以油炒熟;笋片水焯过;锅置旺火上，加麻油，烧热后，倾入青菜段，稍加翻炒，倒入炒白果、熟肉丝、笋片、冬菇丝等，再加入 酱油、姜汁翻炒至匀，起锅装盘。此菜营养丰富，具有润肺养胃，延缓衰老的功效，体弱多病者食之有益。
3. 青菜狮子头 青菜500克，精肉50克。猪肉洗净切烂。剁成肉糜，加入 食盐，揉成圆球状，先蒸一下使肉粘紧在一起，备用;用旺火爆 青菜，放入肉圆，加入 酱油、食盐、料酒，烧开即可。此菜具有滋阴润燥，补益脾胃的功效，对热病消渴，纳食不佳者有辅助治疗作用。
4. 淡竹叶蘑菇菜心 淡竹叶、蘑菇罐头各250克，油菜心12棵，生姜适量。 淡竹叶加水煎取汁100毫升;罐头蘑菇控干; 青菜洗净，生姜 柏松备用;炒锅放火上，倒入一半淡竹叶汤汁，加盐、味精，放人 清莱烧，刚熟即捞起排盘中;炒锅放火上，加入花生油，煸生姜，再倒人另一半淡竹叶汤汁，放蘑菇烧熟，捞起放青菜上;汤加盐、味精，勾水淀粉芡，将汤汁淋于蘑菇及青菜上即成。本菜具有退热利尿，清利口腔的功效。适用于小便不利，口腔溃烂，舌生小疮等病症。
5.手撕莲花白 莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用;大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎;锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒;调入适量生抽，翻炒均匀;调入盐、鸡精翻炒均匀即可;注意事项炝炒绿叶蔬菜，一定要大火翻炒;炝炒的时间要短，炒得久了，成色、口感、营养都会欠佳。
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