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运城市现有耕地面积786.2万亩，园地面积157.3万亩。乡村人口338.6万人。光照充足，气候温和，物种繁多，拥有得天独厚的农业资源优势。运城农业早已摆脱传统种植业，小麦、玉米、大豆等种植非常少，多以果蔬居多，不论你到运城那个县区、那个村镇，都能看到无边无际的果树，热情的运城人们用他们的勤劳为这片热土带来了生机，带来了更多的经济效益。
水果是贵了，大到超市小到水果摊，价格一天一个价，而且贵的离谱，农民朋友反而没有挣到钱，超市5块一斤的水果地头价不过1块有可能更低，为什么？还能为什么？都给石油做贡献了呗。果农批发才几个钱，一级批发商拿到后倒手给二级，二级运输出去，油涨价，运输费跟涨，三级批发商再转四级1块，再运输费一直到各地的批发市场，小贩加上油钱加上3块利润，看吧钱都在路上了，那怎么才能转变呢？
我们不妨换一种思路来想想。中国几大水果种植区，到过的到知道，产量非常大，客商挑红眼睛也挑不完，说明中国水果产量已经饱和（传统的水果），需要的不是跟风来继续做种植，不论你现在种什么，周期太长，经济效益一般，我们需要重新考虑新农业，而不是种植，我提几点大家参考一下。
1、金蝉养殖
从金蝉种苗殖种下去到收获要2-3年不等。需要多少钱这不一样，要看你准备怎么养，首先蝉需要吸食树根长大，有树才可以把，可以想平常种树一样每亩地种植几十颗杨树或者果树，还可以种植几百棵树，出的蝉蛹会多一倍以上，但是管理要比普通的勤一点。平均的说你每亩种树100颗，每颗树苗1-2元，果树要十几块左右，如果自己有地更好，没有就要根据当地价格租地，一般每亩地种苗费在500-1000不等，3年以上的林木每亩需500条卵枝，1元/条,1亩需种卵款500元,10亩需种卵款5000元。要看你树苗还有林地的情况来决定种苗的亩用量，产量也是要靠树苗和林地来依据的，一般每亩地150斤左右，现在的高密度养殖可以达到每亩300斤左右，每斤45-60元不等，自己卖就多卖些，给批发商就少些。
2、菌类种植
2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。中国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.5公斤，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤，全国年人均消费量与世界一些国家相比，差距较大。据海关提供的数据，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分别为47．6万吨、38万吨、43万吨，换汇分别为6亿美元、4．6亿美元、6．2亿美元，出口量和总量相比才接近二十分之一，国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三的速度递增，有大的国外市场空间可供开拓。中国内地食用菌人均消费量还不到香港的十分之一，因此国内市场潜力巨大。
3、大棚蔬菜
现在种植大棚蔬菜还是非常有前景的，因为现在的人对健康饮食的重视，很多人开始少吃肉，多吃蔬菜的生活。所以无论是餐厅饭店，还是个人家庭都对绿色蔬菜需求量非常大。这点从这两年，蔬菜价格持续上涨就能看出它的市场需求有多大。其实，很多蔬菜如果是按照正常季节种植的话，根本就满足不了现在的市场需求。这就是大棚蔬菜的优势了，完全可以不按季节就能种出各种各样的蔬菜，所以，这么看大蔬菜前景很是有前途。
