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鲜切花对温度的要求因种类而异。一般来说，切花植物的最适生长温度范围为5-30度之间，不同植物对三个温度基点的要求不同。在最低温度至最适温度范围内，植物的呼吸和光合作用速率随温度的升高而增加，反应速率通常随温度升高10℃而增加1～2倍。在最高温度之上，同化和异化平衡被破坏，植株干物质积累减少，切花生长发育受到抑制甚至死亡。以百合为例，它的耐寒性强，耐热性差，喜冷凉湿润气候。百合茎根的发育与土壤温度（12~13℃为宜）有关。栽培期间温度过高会导致茎根发育不良等问题，因此在较温暖的季节种植百合，需要在遮光、通风和冷水灌溉等方法来降低土壤温度。百合白天温度维持在20~25℃夜晚温度在10~15℃为佳。鲜切花在生长过程中应结合其生态习性选择适宜的温度进行种植，并注意昼夜温差的调控。
