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因为生命的活动和生长需要能量的供应，就比如人类摄取食物中的糖分是给生命活动提供能量的道理是一样的，比如食物中含有的淀粉就是一种多糖。
简单的就如蔗糖，牛奶中的乳糖，果糖，淀粉消化转化的麦芽糖等等，这些糖类经过消化后转化为简单的单糖葡萄糖，产生化学反应释放能量，为生命体的延续起到了最基本也是最重要的作用。植物也是同样的需要糖类产生的能量来生长，比如叶子的光合作用就是在叶绿素的作用下产生淀粉，淀粉转化为葡萄糖供给植物生长。鲜花固然美丽但是离开母体植株断绝了养分和水分来源，也是要很快凋零，切花在清水中能得到补充，但是养分只有花、茎、叶含有的那些，依靠逐渐消耗茎叶中的养分来维持生命。
所以在水中添加糖分，能够延长切花的寿命，但是添加糖分也要注意适度，要不然可能会起到反作用。首先，所加入的糖分是鲜花必须可以吸收利用的，只有化学结构简单的单糖和双糖可以被吸收直接利用，葡萄糖属于单糖，蔗糖属于双糖，都是可以直接被利用和吸收的糖类，并且简单易的。其次要考虑糖的浓度，不同的切花对营养的需求不同，经研究和实践已知的常见鲜花的最适合糖度是：月季（市面玫瑰花）1-2%，菊花、康乃馨、百合、翠菊、大丽花、芍药、牡丹、腊梅、郁金香等3-5%。小苍兰4-6%，唐菖蒲5-10%。
糖分作为切花的养分，同时也成为水中生物的微生物的养分，促进微生物的繁殖，使水腐败酸臭地更快，加速了鲜花切口的腐烂，但是如果加上些酸化剂或者杀菌剂就可以抑制微生物的繁殖使糖分起到延长开花的作用。
扩展资料：
保鲜
花桶可算是花店中最为常见又不可或缺的物品，鲜花到货后，常常是先放入花桶，然后再进入制作销售环节。而花桶在与鲜花的亲密接触中，往往会成为致使鲜花衰败的隐形杀手。
细菌对鲜花寿命的影响
在国内不少花店都有这样一个现象：用手轻摸鲜花桶内壁，内壁是滑滑的感觉。这是由于细菌的堆积而引起的，而细菌就是加速鲜切花衰败的重要因素之一。
如何防止细菌产生 关于花桶的清洁，建议花店工作人员按照如下方法进行：
1、每周使用84消毒液彻底清洗水桶。清洗前要按照说明中的浓度稀释消毒液，然后将花桶浸于消毒液中泡10分钟至20分钟，之后再人工清洗，这样才能达到杀死细菌的目的。而一般花店只用清水进行简单冲洗是达不到效果的；
2、特别要注意的是，清洗后的花桶要叠放。因此，花桶的内侧与外侧全部要清洗干净，以防重叠污染；
3、清洗干净的花桶不要马上使用，要待其自然风干。此时，千万不能用抹布擦干，通常情况下，抹布就是巨大的细菌源；
4、花桶在储存时应该桶口向下倒放，以防存储期间被污染。
正确的花材打理与清洁也可以减少细菌的繁殖，其方法是：
1、将花材的下部叶片去掉后再放入花桶中，因为叶片浸在水中会成为巨大的细菌源；
2、打理花材的过程中不要伤到花茎，因为创伤口是细菌滋生的好地方；
3、再次剪根至关重要。通常脏物都聚集在花茎底部，因此，从根部剪掉2厘米至5厘米能去除很大的细菌源。
此外，使用保鲜剂也可以有效抑制细菌生长、促进水分吸收，为鲜花提供生长所必需的养分。但要注意正确的浓度配比，不要将新配制的保鲜液与在用的保鲜液混合使用。
