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甜椒又叫菜椒，在别的地方又叫圆椒、柿椒、灯笼椒等，甜椒也是辣椒属，但微辣或者不辣，除了炒着吃，也适合生吃哦，除了当主菜，在很多菜品上都能搭配，由于颜色有多彩，营养又丰富，在居家和饭店都时常看到甜椒的身影。菜椒可以露地种植也能保护地种植，所以周期供应很长，一年四季都能吃到甜椒。
因为甜椒品种繁多，在国内适应性也很强，因此我国各地农村几乎都有种植。农户会选择那种果型比较大而又方正好看的甜椒来种植，当然产量高品质好的甜椒更受农民欢迎。目前国内和进口的甜椒品种很多，都是品行优良的甜椒品种，不过要因地制宜地选择适合当地的品种。
甜椒授粉方式。
1，甜椒属于自花授粉的绿色植物，只要环境条件具备，不需要人工辅助就能完成授粉并坐果。环境条件有哪些方面需要具备？温度，肥料，水分，风力，虫源，光照等，其中一个环节不对，可能就会影响到甜椒授粉。但在正常情况下，有昆虫的帮助或者有通风条件就行。
2，但早春甜椒生产，一般都有棚室保护，那么虫媒或者风力实现授粉还是有难度的。就要有以下资源，一是通风换气或者鼓风设备，二是蜜蜂或者大黄蜂等，当然其他人工辅助授粉也行啊，对增加甜椒坐果率有很大提高，并减少畸形果产生，同时为甜椒高产和早熟打下授粉坐果关，然后就是管理关了。
早春甜椒授粉不足怎么办？
1，人工点花需要很大人力投入，可以从以下几个方面入手提高早春甜椒授粉率。一是调节棚室温度。保持棚室温度在25至28℃之间，昼夜温差在10至12℃之间，这个是甜椒适宜的生长发育温度，有利于花芽分化，提高坐果率。这就要求农户平时多观察，根据甜椒棚室温度，通过光照遮光或者通风换气来实现温度调节。
早春温度低还有雨雪天气，怎样提高甜椒棚室的温度和透光率？可以在棚室安装补光灯，后墙挂贴反光幕，棚膜有积雪杂物要及时清理。通过甜椒的整枝打杈也可以提高甜椒植株的透光率，提高坐果率并对植株旺长也有抑制作用，减少养分消耗。
2，二是早春棚室甜椒氮肥量的控制。早期氮肥农户都会施肥过量，而对钾肥的施入不够重视。这样会造成甜椒早期旺长徒长，出现旺长徒长现象要及时控制，可喷施矮壮素等控制，不然影响坐果率，后期果实不但产量低，果型还小，表光差，品质和卖相都不好。
3，三是甜椒浇水和湿度管控。甜椒属于那种浅根系植物，浇水过大会有倒伏腐烂、沤根死棵等现象，保证棚室甜椒不旱也不涝状态就好，也要根据天气和土壤以及甜椒生长势来判断，因为还有一个棚室湿度的问题。因为棚室湿度大，或者连雨天，对甜椒的花粉有活性抑制不良影响，甜椒花粉活性不高就影响到授粉，因此要在中午的时候适当通风换气排出棚室湿气。
早春棚室甜椒授粉，因为会遭遇阴雨降雪，总的来说授粉不足有温度、湿度、水肥、光照等方面的影响，所以尽量地人工介入辅助，比如放养蜜蜂，通风，增加补光灯等，尽量避免出现甜椒空秧现象，带来产量和收入上的损失。
改善光照条件，提高温度。到遇到阴雪低温天气时，可在棚室内增设补光灯。同时在后墙张挂反光幕以增加棚内光照。清扫棚膜，提高棚膜的透光率。加强整枝打叉管理，去掉过多的枝叶，尤其是内膛枝叶，提高叶片和花蕾的见光率，减少养分消耗，从而提高座果率。
降低棚内湿度，昆虫授粉。甜椒在开花授粉期对湿度要求较为苛刻，遇到低温连阴天，棚内的湿度过大，容易导致甜椒花粉发育不良，活性降低，不能正常完成授粉。在中午前后，根据天气情况，可放风降温排湿，尽可能降低棚室内的湿度。此外，在棚室内释放熊蜂，能够明显提高甜椒的坐果率。
叶面喷施菜果壮蒂灵，人工调控。在花前喷施菜果壮蒂灵提升吸水吸肥力度，提升果实产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率，可为植株补充营养。
