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选芒果以皮色黄澄而均匀，表皮光滑无黑点，有香味，触摸时坚实而有肉质感，香味浓郁，果蒂周围无黑点为佳。青皮是熟的程度不够，芒果还可分公母，公的肉较多，母的核粒较大肉较少，公是身型较长，母是下围圆大像有个小肚一样的。
芒果怎么挑选？选购芒果的好方法
芒果属于性平味道甘甜的温性水果，不仅营养成分含量丰富，而且特别好吃，在热带水果中被称为“果王”的称号，很多人喜欢吃芒果。人们常常这样赞美芒果：“两头尖尖翘，圆脸当中笑，黄肉披麻衣，汁多滋味妙。”如今超市上销售的芒果品种特别多，有红苹芒、因特芒、红芒、大白玉、腰芒、象牙芒、四季蜜芒、鸡蛋芒、海南芒、青皮芒、台农一号芒等等。怎样才能挑选到好吃的品种尤其重要，品种好的芒果滋味美妙不说，营养含量也高。如果挑选到不好的芒果，不仅不好吃，而且又酸又涩。常见的芒果中质量最好的应该是台龙芒和腰芒了，这两种芒果不仅纤维含量高，食用起来又细又滑，酸甜可口。 购买芒果时，一定要遵循一个原则，那就是挑选皮质细腻，而且颜色比较深的，这样的芒果既熟又新鲜。不要挑选果皮略微发绿的，那是没有成熟的表现。如果芒果的表皮有些皱褶，这样的芒果不是不新鲜，只是存放的时间稍微长一些，食用起来会更加香甜细腻滑润。 健康小贴士：专家提示，体质湿热的人不适宜吃芒果。另外，芒果的糖分及蛋白质含量特别丰富，过量食用有饱腹感，影响其它食物的进食量，所以，每天食用芒果的量不在超过200克。
